Friulano zio Romi

Note:  Vino tipico friulano che rappresenta una delle migliori espressioni dell’azienda. Vino che esalta il terroir, la mineralità e la sapidità della zona. Ha una gradazione alcolica di gr. 14,9 con acidità totale di 5,5 gl. Viene prodotto con solo uve Friulano (ex Tocai) a gujot nella zona di Zegla. Le uve vengono raccolte manualmente con un’accurata selezione nella terza decade di settembre. Segue duna delicata diraspatura ed una leggera macerazione (6-12 ore) sulle bucce, quindi una pressatura soffice ed infine una decantazione a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata con elevazione sui lieviti per 12 mesi. Il profumo è gradevole e ricorda i fiori di campo, frutta matura, mandorla e noce. Il sapore è asciutto e morbido, di gradevole complessità con retrogusto ammandorlato.