La proposta dello chef Diego, del Ristorante Basilisco, è di abbinare al suo antipasto di nervetti caldi il Mandegolo di Casa Cecchin.
Franco proprietario della Cantina Mediterraneo ci suggerisce l'accostamento tra il Catarrato e tortelli di seppia.
Dalla Trattoria da Doro a Solagna (VI) lo chef Giovanni alla sua "Aringa in bellavista" accosta "Olte Reben" Lago di Caldaro.