Daniele di Antenore ci propone un delizioso piatto di pesce, ricciola scottata con sale e pepe accompagnata da degli asparagi saltati, una maionese di fiori di zucca e una finale schiuma all’albicocca che dona l’acidità al piatto e abbinata al vigneto Carantina di Monteforche (da uve 100% garganega) che ne esalta vivacemente il sapore.

La creatività del piatto è merito del cuoco ferrarese Rudy che dopo aver ottenuto il diploma all’alberghiera, successivamente aver fatto 20 anni di esperienze in giro per l’Italia e due in Svizzera, ha scelto di fermarsi con piena soddisfazione nella città di Padova.

• Ricciola scottata
• Asparagi saltati
• Maionese di fiori di zucca
• Schiuma d'albicocca

Antenore

A pochissimi passi dall’originale Gourmetteria, Daniele ci accoglie festosamente nella sua ultima creazione, Antenore, locale elegante e innovativo nato a Novembre 2015 e adiacente all’omonima piazza dove si trova il sarcofago della leggendaria figura di Antenore, fondatore della città di Padova.

Antenore negli anni ‘70 era uno dei tre locali storici per l’aperitivo padovano, e antecedentemente una famosa pasticceria della famiglia Pezziol, a cui al loro avo Gianbattista si dà il merito nel 1845 di aver inventato il “Vov”, unico vero liquore padovano.

Quando Daniele ha rilevato l'attività, gli ha dato una tripla anima; è un locale che riscopre l’aperitivo di Padova con una cicchetteria ricercata e differente, dove si possono assaggiare strepitosi finger-food con un buon calice di vino; è una ristorazione definita bistrot.lab che sta a significare un’ accurata tavola calda dove oltre ad usare prodotti del territorio di prima qualità, come in Gourmetteria, c’è una raffinata evoluzione nel cucinare il cibo e nella presentazione del piatto. I posti a sedere non sono molti, ma il menù è completo e tutti possono trovare, secondo i propri gusti, il cibo che desiderano, in quanto da Antenore si preparano sia pietanze di pesce, che di carne e anche vegane.

Daniele, un ragazzo creativo e di approfonditi studi nella materia vino, ha scelto di proporre nel suo locale soltanto vini provenienti da due sole regioni: Veneto e Champagne! Quindi nello scegliere una buona bottiglia troviamo per la prima volta una rappresentazione unica ed interessante dei vini dei colli euganei, tra cui i vini di Monteforche, gemellati non a caso con la regione dello Champagne, che anch’essa ha culturalmente più di 300 anni di storia. Da sottolineare che Daniele, sempre volontariamente, non ha voluto tenere i classici champagne o le grandi maison, ma solo piccoli vigneró, a prezzi accessibili, ma che sanno valorizzare il terroir, come lo Champagne Chopin.

La terza anima del locale è la colazione, Antenore è aperto dalle sette fino a mezzanotte, tutti i giorni, e qui puoi ri-svegliarti dolcemente con torte e crostate fatte dai cuochi e una pasticceria fresca e fragrante.

Già, un posto così a Padova mancava, Daniele e i suoi gentili collaboratori Vi aspettano per una morbida colazione, o per un pranzo con un menù attento a fornire i giusti valori nutrizionali, o ancora per un raffinato aperitivo e per finire potrete accomodarvi ai tavoli preparati con eleganza e godervi una rilassante cena dove la qualità, la ricercatezza e la curiosità sono pilastri fondamentali.